Benedetta Parodi ha deciso di portare su Instagram uno dei piatti più iconici della tradizione italiana, trasformandolo in un vero evento social. Con il suo stile inconfondibile e la semplicità che la contraddistingue, la conduttrice ha preparato la pasta e fagioli fatta in casa, svelando tutti i trucchi per renderla cremosa e irresistibile.
In didascalia al video scrive: “PASTA E FAGIOLI, la cosa più buona del mondo! 300 g di fagioli borlotti secchi, una carota una costa di sedano, una cipolla, olio sale, per la pasta un uovo, 70 g di farina 00 30 g di semola”. Poche parole, ma sufficienti per mandare in visibilio i fan della buona cucina.
Il segreto di Benedetta Parodi per la pasta e faglioli più buona di sempre
Il procedimento parte da un classico soffritto di carota, sedano e cipolla insaporito con un cucchiaio di olio e un rametto di rosmarino. Dopo aver lasciato i fagioli borlotti secchi a bagno la sera precedente, Benedetta li aggiunge in pentola e versa circa un litro d’acqua calda. Sale quanto basta e una lunga cottura: se sulla carta bastano 30 minuti, lei svela che i suoi hanno sobbollito per oltre un’ora e mezza, per diventare morbidi e vellutati.
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La pasta fatta in casa: il segreto di un piatto senza rivali
Qui arriva la parte che rende la ricetta davvero speciale: niente pasta confezionata, ma un impasto casalingo a base di 70 g di farina 00, 30 g di semola e un uovo. Si parte da una pastella densa, poi si lavora con le mani fino a ottenere una sfoglia elastica. Con l’aiuto della macchina per tirare la pasta, Benedetta stende delle strisce sottili e le ritaglia a rombi irregolari. Un tocco rustico e genuino che profuma di famiglia e tradizione.
Il momento più atteso
Quando la zuppa di fagioli è pronta, la conduttrice dà solo una frullata veloce per renderla più cremosa, senza perdere la consistenza dei legumi interi. Riporta il tutto a bollore, butta dentro la pasta fresca e lascia cuocere per pochi minuti. Il risultato? Una pasta e fagioli densa, profumata, avvolgente, condita con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.
Una ricetta da provare subito
Il video ha conquistato i follower, che si sono fiondati nei commenti per chiedere consigli, alternative e tempistiche. Benedetta, sorridente e soddisfatta, assaggia il piatto e conferma: “È davvero la cosa più buona del mondo”. E guardando il risultato non si può che darle ragione.
Non resta che copiare la sua ricetta e portare a tavola un grande classico della cucina italiana, reinterpretato con quella semplicità autentica che ha reso Benedetta Parodi una delle voci più amate in cucina. Perché, come dimostra lei, basta poco per trasformare un piatto povero in un capolavoro casalingo.