Benedetta Parodi propone un piatto con pochi ingredienti e passaggi, ma dal gusto pazzesco. Ecco come rifare a casa questa ricetta che vi salva la cena.
Tra le cuoche più amate del web c'è sicuramente la moglie di Fabio Caressa, Benedetta Parodi. Quotidianamente la conduttrice e chef dei social, posta su Instagram e YouTube ricette deliziose e facilmente replicabili, in termini di reperibilità degli ingredienti e di tempo (non è sempre facile averne). Stavolta, l'ex volto di Bake off propone ai suoi follower una ricetta dal gusto asiatico, ma molto saziante e soprattutto contenente tutti i macronutrienti: il riso basmati con pollo teriyaki.
Proteine, carboidrati e grassi rendono questo piatto perfettamente bilanciato e ideale per essere consumato a cena, quando ci si vuole mantenere leggeri. Aggiungendo una verdura extra come contorno davvero rappresenta la soluzione giusta nel momento in cui si vuole mangiare bene, ma il tempo per preparare piatti elaborati scarseggia. La particolarità è che per il pollo basta una semplice padella e degli ingredienti facilmente reperibili.
Pollo teriyaki di Benedetta Parodi: la ricetta salva cena con pochissimi ingredienti
Benedetta Parodi scrive nella didascalia del suo post su Instagram: "Pochi ingredienti, pochissimi passaggi… ma un risultato pazzesco! Questo pollo teriyaki è una di quelle ricette che salvano la cena: veloce, profumato e super avvolgente". Le premesse, insomma, ci sono tutte. Ma cosa occorre per realizzare questo piatto. La cuoca e conduttrice televisiva lo specifica immediatamente dopo: coscia e sovracoscia di pollo, salsa di soia 20 ml, acqua 20 ml, zenzero fresco q.b., miele 1 cucchiaio, fecola di patate 1 cucchiaino e olio.
Per quanto riguarda il procedimento bisogna partire da una padella calda in cui far 'abbrustolire' uno spicchietto d'aglio e l'olio. Prendiamo poi la coscia e la sovracoscia di pollo, senza osso e le facciamo rosolare. Dopo 5 minuti giriamo il pollo, aggiungiamo un po' di sale, lo facciamo cuocere altri 5 minuti e lo togliamo momentaneamente dalla padella, inserendolo in un contenitore. Si copre quest'ultimo con un po' di stagnola per mantenere il pollo bello caldo. Nella stessa padella dove abbiamo cotto la carne, mettiamo la salsa di soia, circa 20 ml. Poi inseriamo la stessa quantità d'acqua, lo zenzero grattugiato (2 cm circa). A questo punto parecchio miele (almeno un cucchiaio) perché la salsa teriyaki è abbastanza dolce.
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Per rendere la salsa anche bella densa, Benedetta Parodi consiglia di aggiungere un bel cucchiaino di fecola di patate con un goccino di acqua. In questo modo si crea una vera e propria cremina. A questo punto rimettiamo il nostro pollo nella padella, lo rigiriamo e lo ripassiamo in modo che si insaporisca. Dopo aver preparato la base con riso basmati, si mette pollo tagliato a strisce della dimensione che si preferisce, si aggiunge la salsa, qualche chicco di sesamo e un po' di erba cipollina. In pochi passi la cena sarà pronta!
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