Benedetta Parodi torna a far parlare di sé. Questa volta non con un libro di ricette o una nuova trasmissione, ma con una semplice Instagram story. Eppure è bastata quella foto per scatenare la voglia di correre in cucina.
Il suo avocado toast – che potrebbe sembrare il classico piatto da brunch – nasconde un piccolo segreto. Un’aggiunta che cambia tutto. Che lo rende più fresco, più cremoso, più sorprendente. Non parliamo di ingredienti esotici o introvabili. Ma di qualcosa che nessuno aveva ancora osato inserire in un avocado toast. Almeno non in Italia. Almeno non così.
Sul piatto colorato di ceramica dipinta, Benedetta ha composto la sua creazione con cura: pane integrale tostato, avocado maturo, cetriolo affettato finemente e un uovo in camicia dalla cottura perfetta, con il tuorlo ancora morbido e cremoso. Un tocco di olio extravergine, pepe nero macinato fresco e la magia è servita. Ma è proprio il cetriolo a fare la differenza. Quella croccantezza leggera, quell'effetto detox immediato, quel sapore che spinge l’avocado verso una nuova direzione.
Il risultato? Un avocado toast che sa di primavera, di benessere e di casa. “Il migliore avocado toast è quello che si fa a casa”, scrive lei sopra la seconda foto della storia. E in pochi minuti la frase inizia a fare il giro del web. Perché sì, Benedetta Parodi resta la regina del comfort food. Anche quando si cimenta con piatti semplici, sa renderli iconici. Ha un modo tutto suo di raccontare, di mettere il cuore nei gesti. Di ispirare senza mai sembrare distante. Il suo profilo Instagram è una finestra sul quotidiano, sempre autentico. Tra libri, figli, risate e fornelli. E anche un semplice toast diventa un’occasione per avvicinarsi, emozionarsi, copiare.
Benedetta Parodi, un’idea da copiare subito: fresca, semplice, perfetta per la primavera
Il cetriolo nell’avocado toast non è solo una questione di gusto. È un messaggio. Un invito alla leggerezza, alla creatività, all’autenticità. Non serve essere chef stellati per portare un’idea nuova in tavola. Con pochi ingredienti e un pizzico di cura si può creare qualcosa che fa bene agli occhi, al palato e all’umore. Proprio come ha fatto Benedetta.
La scelta del pane è importante: meglio se rustico, leggermente croccante, per reggere la cremosità dell’avocado. Il frutto dev’essere maturo al punto giusto: né troppo duro, né troppo morbido. Il cetriolo va tagliato sottile, magari con una mandolina. L’effetto visivo è elegante, quello al morso ancora meglio. Infine, l’uovo in camicia: una piccola sfida che vale la pena affrontare. Il tuorlo fluido che cola sull’avocado è poesia pura.
Per completare il tutto: un giro d’olio buono, un po’ di pepe e se vi piace, qualche goccia di limone. Ecco pronto il toast di stagione. Quello che non solo sazia, ma sorprende. In un’epoca in cui si corre sempre, fermarsi a preparare qualcosa con amore è già una forma di rivoluzione dolce. Benedetta Parodi lo fa ogni giorno. Con un uovo, un avocado… e oggi, anche con un cetriolo. Provalo anche tu. Potresti non tornare più indietro.