Polpettone della nonna: la doppia cottura di Chef Mainardi per un sapore extra
Il polpettone della nonna secondo Andrea Mainardi: doppia cottura, lardo e una vellutata che spacca. Quando lo chef Andrea Mainardi mette mano a un classico della tradizione, non lo fa mai in modo banale. Anche il polpettone, simbolo delle domeniche italiane, nella sua cucina prende una piega decisamente rock. Niente dosi, tutto a sentimento, come … Leggi tutto