Alba Parietti non è solo una presenza iconica della tv italiana. È anche una donna che ama condividere momenti con amici e parenti, soprattutto davanti a sapori decisi e autentici come quelli di una bella cena.
Lo dimostra una delle ultime storie Instagram pubblicate proprio ieri sera, dove la showgirl torinese ha mostrato un’apericena curata nei minimi dettagli. Più che una cena, un piccolo rito di piacere. In tavola non mancano ingredienti carichi di gusto: uova sode colorate, rucola fresca, capperi, acciughe, pomodori carnosi con basilico e cipolla rossa. E una misteriosa crema chiara, densa, che accompagna tutto con armonia.
È proprio quella salsa il cuore del racconto. La regina delle tavole piemontesi: la salsa tonnata. Servita in una ciotola di vetro decorata, accanto a piatti di ceramica rustica e un vino rosso corposo, questa salsa è più di un condimento. È una dichiarazione d’intenti. È una cucina vissuta, reale, dove ogni ingrediente ha un senso. E soprattutto, un sapore.
Altro che “cena banale”. Qui si celebra la sostanza. La convivialità. Il piacere di mangiare insieme. Ma torniamo a quella salsa. Non la solita maionese commerciale. Né una crema da supermercato. Qui c’è lavoro, tradizione, esperienza. Una tonnata fatta in casa, densa, saporita, bilanciata. Forse con tonno al naturale, uova sode, acciughe e qualche goccia di limone.
Il risultato? Una crema che lega, unisce, esalta. E trasforma anche una semplice fetta di uovo sodo in una carezza decisa. Questa salsa ha il dono di far parlare la tavola. Unisce gli ingredienti e le persone. Racconta storie e ricordi. È il tipo di piatto che non si dimentica. Chi ha la fortuna di assaggiarla, difficilmente torna indietro. C’è chi la spalma sul pane, chi la mescola al riso freddo, chi la usa persino sulla carne alla griglia.
Il segreto sta nell'equilibrio tra sapidità, cremosità e acidità. Nessun ingrediente sovrasta l'altro. E ogni cucchiaiata è una sorpresa che conforta. Proporla a tavola vuol dire regalare un momento speciale.
Come preparare una salsa tonnata cremosa e ricca di sapore alla 'Alba Parietti'
Ingredienti:
- 160 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 2 uova sode
- 2 acciughe sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione:
Frulla insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi l’olio a filo per emulsionare meglio. Assaggia e regola di sale e limone.
Puoi anche aggiungere un cucchiaio di maionese per rendere la salsa ancora più avvolgente, oppure un cucchiaino di senape per darle un tocco più vivace.
Conserva in frigorifero e servi fredda. È perfetta su uova sode, carne lessa, pane tostato o anche come farcitura per un panino gourmet.
Una salsa semplice, ma dal potere straordinario: trasformare qualsiasi piatto in una coccola saporita. Ha un’anima antica ma un gusto sempre moderno.
Copiala così: pochi ingredienti, tanto gusto. E portala anche tu in tavola con la stessa gioia che Alba Parietti sa trasmettere con un solo sguardo.