Colorato, fresco, leggero ma soprattutto velocissimo: il cous cous che Csaba Dalla Zorza ha mostrato nelle sue storie Instagram è un vero e proprio inno all’estate, da replicare appena possibile.
La regina dell’eleganza a tavola lo ha preparato in casa con quello stile che la contraddistingue da sempre. Il piatto è semplice, ma ha qualcosa di speciale. Sembra uscito da una copertina, ma è fatto con verdure comuni: carote, piselli, cipollotti e cavoletti. Ingredienti facili da trovare, cottura rapida e un risultato che mette d’accordo tutti.
È il pranzo perfetto per chi lavora, chi va di fretta e chi si ferma al mare. Lo prepari in anticipo e lo porti con te in ufficio, in terrazza o sotto l’ombrellone. Con un thermos o una lunchbox termica diventa il compagno ideale per una giornata fuori. Il trucco? Rimanere minimal ma puntare sul colore. Questo piatto che potrebbe aver già conquistato centinaia di utenti, si candida a diventare una delle ricette più replicate della stagione. Perché quando Csaba condivide, nulla è mai banale.
La ricetta semplice del cous cous estivo alla Csaba Dalla Zorza (da gustare anche in spiaggia)
Replicare il cous cous di Csaba è facile. Non ti serve nessuna attrezzatura speciale e nemmeno troppo tempo. Bastano 10 minuti, una padella e una ciotola.
Ingredienti per 2 persone:
- 140 g di cous cous precotto
- 1 carota grande
- 1 manciata di piselli (freschi o surgelati)
- 6-8 cavoletti di Bruxelles
- 1 cipollotto o porro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale, pepe q.b.
- Curcuma o zafferano (facoltativo, per colore)
Procedimento:
1. Inizia preparando il cous cous. Versa 140 ml d’acqua bollente in una ciotola con un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e, se vuoi, una punta di curcuma. Versa il cous cous, copri e lascia riposare per 5 minuti. Poi sgrana con una forchetta.
2. Nel frattempo taglia a rondelle i cavoletti e le carote a dadini. Affetta il cipollotto.
3. Scalda una padella con l’olio e aggiungi prima il cipollotto, poi le carote, i piselli e infine i cavoletti. Salta il tutto per circa 8 minuti. Le verdure devono restare croccanti ma cotte.
4. Unisci le verdure al cous cous, aggiusta di sale e pepe, mescola con delicatezza. Servi tiepido oppure lascia raffreddare.
Consiglio bonus: per portarlo in spiaggia, mettilo in un contenitore ermetico e accompagnalo con qualche foglia di menta fresca o una grattugiata di scorza di limone. Perché funziona? Perché è pratico, leggero e si conserva bene. E perché ha quel tocco Csaba: semplice, ma elegante. Anche al mare. In un’estate che ci chiama fuori casa, tra gite, weekend e pause pranzo in terrazzo, questo piatto diventa un piccolo lusso quotidiano. Facile da preparare, difficile da dimenticare. Segui Csaba per altre ispirazioni chic e stagionali. E prova a rifare questo cous cous pazzesco.