Serena Rossi ha fatto centro ancora una volta. Nessun red carpet, nessun set. Stavolta, protagonista è un gesto semplice: una frittata di pasta. È bastata una Instagram Story, pubblicata oggi, 1 luglio, per evocare un’estate fatta di sapori veri, di gesti familiari, di Napoli.
Nella foto si vede una frittata di maccheroni dorata, croccante, perfetta. In sottofondo, “Luglio” di Riccardo Del Turco. Una scena d’altri tempi, che parla più di mille vacanze patinate. E che racconta tutto di lei: napoletana, autentica, affettuosa. Altro che piatti light o insalate da dieta: qui si celebra la tradizione. Quella che resiste al caldo, alle mode, ai trend da social.
Serena Rossi non ha bisogno di filtri. E la sua scelta lo dimostra: porta in tavola il piatto dell’infanzia, il cult assoluto dell’estate napoletana. Perché in Campania, da sempre, l’estate ha il sapore della frittata di pasta. E chi è cresciuto lì lo sa bene. La prepari la sera prima. La metti in frigo. E il giorno dopo, al mare o in terrazza, la tiri fuori come un tesoro. Profuma di casa. Di nonne, di mamme indaffarate. Di tovaglie a quadri e contenitori di plastica che profumano ancora di parmigiano. Quel gesto, mostrato da una delle attrici più amate della TV italiana, è più di una ricetta: è una dichiarazione d’amore. Per la cucina popolare, per la semplicità, per i ricordi che non tramontano mai.
La ricetta della frittata di pasta napoletana (come la fa Serena Rossi)
Vuoi rifarla anche tu? Ecco come preparare a casa la vera frittata di maccheroni, proprio come l’ha mostrata Serena.
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di spaghetti (o pasta avanzata)
- 4 uova grandi
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di provola o scamorza a cubetti
- 50 g di salame a dadini (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione:
- Cuoci la pasta e lasciala raffreddare. Meglio se del giorno prima.
- In una ciotola sbatti le uova con sale, pepe e parmigiano.
- Aggiungi provola e salame. Poi unisci la pasta e mescola bene.
- Scalda l’olio in una padella antiaderente. Versa tutto e compatta.
- Cuoci a fuoco medio 6-7 minuti per lato, finché non è croccante.
La frittata va gustata fredda o tiepida. Ed è ancora più buona il giorno dopo. Perfetta da portare al mare o per una cena sul balcone. Una fetta tira l’altra. Proprio come accadeva da bambini. Serena lo sa. E lo ricorda a tutti con un piccolo gesto che sa di verità, di estate italiana, e di cose fatte col cuore. In un mondo di piatti sofisticati e ricette irreali, lei torna all’essenziale. E lo fa col sorriso. Altro che insalata di riso o piatti leggeri: oggi, a Napoli, vince ancora la frittata di pasta da mangiare magari in spiaggia a pranzo.