Alba Parietti, icona della televisione italiana, ha pubblicato su Instagram un’immagine che ha conquistato tutti. Un piatto di pasta fredda, semplice e profumata, con colori che parlano d’estate.
Il post ha colpito per la sua estetica: piatto blu decorato, bicchiere in vetro cobalto, tovaglia di lino chiaro. Un’atmosfera quasi da film, che racconta l’Italia vera. Quella che vive di cucina di stagione, pranzi all’aperto e ingredienti freschi. Non è la prima volta che Alba Parietti condivide attimi di quotidianità. I suoi piatti sono sempre leggeri e super gustosi, per questo diventano spunti per chi vuole mangiare sano, senza rinunciare al sapore.
Chi ama la cucina mediterranea sa quanto sia difficile trovare un equilibrio tra semplicità e gusto. Alba ci riesce con quattro ingredienti e un tocco personale. La sua pasta fredda è un inno all’estate. Inoltre rappresenta il pranzo ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore. Un piatto da replicare subito.
Nella foto scattata si riconoscono chiaramente gli ingredienti. Pomodorini tagliati, rigatoni al dente, basilico fresco, olio d’oliva e, forse, un pizzico di rucola. Un mix semplice, ma carico di significato. Non è solo una ricetta. È un gesto d’amore verso se stessi. Un modo di sedersi a tavola e prendersi una pausa sana e nutriente. Di quelle vere.
La ricetta completa della pasta fredda di Alba Parietti
Prepararla è semplicissimo. Bastano 5 minuti, un po’ di attenzione e gli ingredienti giusti. Ecco come rifarla identica a casa tua.
- 160 g di rigatoni o mezze maniche rigate (il formato di pasta è importantissimo! Le righe trattengono meglio i sapori)
- 200 g di pomodorini freschi (ciliegini o datterini)
- Basilico fresco a volontà
- (Facoltativo) una manciata di rucola
- Olio extravergine d’oliva di qualità
- Sale grosso per la cottura della pasta
- Pepe nero macinato fresco
- Uno spicchio d’aglio (facoltativo)
1. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Scolala al dente e raffreddala velocemente.
2. Taglia i pomodorini a pezzetti e condiscili con olio, sale, pepe e, se vuoi, aglio.
3. Aggiungi il basilico spezzettato a mano e, se ti piace, la rucola.
4. Unisci la pasta e mescola bene. Lasciala insaporire almeno 15 minuti prima di servirla.
Il risultato? Una pasta fredda profumata, fresca, perfetta per le giornate di sole. Ma anche un modo per sentirsi, almeno per un momento, in vacanza. Il piatto di Alba Parietti non è solo buono. È anche bello. E in un’epoca in cui l’estetica conta quanto il gusto, questa è la ricetta perfetta. Facile da preparare, leggera e Instagram-friendly. In poche parole: l’Italia in un piatto. Se vuoi un’idea veloce per pranzo o cena, soprattutto qualora tu non sia a casa e voglia preparare un pasto da portare ‘al sacco’, segui l’esempio di Alba. Bastano cinque minuti e pochi ingredienti per sentirsi bene. Dentro e fuori.