Antonella Clerici e il suo magico menù di Natale: il vitello tonnato come piatto forte della tradizione.
Da sempre legata alla tradizione e alla convivialità, Antonella Clerici tiene a queste feste più di qualsiasi altro periodo dell’anno. Il Natale, per lei, rappresenta un momento di gioia, calore e famiglia, che ama trascorrere nella sua splendida casa immersa nel bosco in Piemonte. Quest’anno, Antonella ha condiviso con il suo pubblico il menù che porterà in tavola durante le festività, rivelando alcuni segreti per rendere il pranzo natalizio un successo senza stress. Tra i piatti forti spicca il vitello tonnato, una preparazione iconica della tradizione piemontese che ha spiegato le ricorda la sua mamma.
Questo piatto, oltre a essere gustoso e raffinato, è perfetto per le festività perché si può preparare in anticipo, consentendo di godersi la compagnia dei propri cari senza passare ore in cucina. Antonella ha spiegato che il vitello tonnato è ideale per un menù natalizio perché coniuga semplicità ed eleganza, risultando anche economico rispetto ad altre proposte più elaborate. La conduttrice ha svelato che il suo segreto sta nella salsa, che preferisce con un gusto deciso di tonno e meno maionese rispetto alla ricetta tradizionale: aggiunge anche una carota bollita, per un spore più dolciastro. Il risultato è un condimento più leggero, ma altrettanto saporito, che arricchisce le fettine di vitello cotte con cura. Per accompagnare il piatto, Antonella propone dei fagiolini al vapore, un contorno semplice e delicato che esalta la freschezza della portata principale.
Antonella Clerici a Natale: un menù variegato per ogni gusto
Il menù natalizio della Clerici non si ferma al vitello tonnato. L’antipasto è ricco e variegato, con un tagliere di affettati misti, tigelle fragranti, insalata russa, mousse e patè fatti in casa. Il tocco rustico delle tigelle si sposa perfettamente con la genuinità dei salumi, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività. Immancabili anche i tortellini, serviti rigorosamente in brodo, come da tradizione emiliana, a cui Antonella è affezionata. Questo piatto rappresenta un omaggio alle sue origini e all’infanzia, un comfort food che non può mancare sulla sua tavola di Natale.
Antonella Clerici ci insegna che il Natale non ha bisogno di ricette complicate o ingredienti costosi per essere speciale. Con un menù semplice ma curato, dove il gusto e la qualità degli ingredienti sono protagonisti, riesce a creare un’atmosfera calda e accogliente, perfetta per celebrare le festività. Il suo vitello tonnato, che trasforma un classico antipasto in un secondo piatto d’effetto, è un esempio di come la tradizione possa essere reinterpretata con stile e personalità. Seguendo il suo esempio, il Natale può diventare un momento di pura gioia, dove la cucina è al servizio della convivialità e dell’amore per la famiglia.