Al fresco in Normandia: la vita semplice (e golosa) di Antonella Clerici.
Ogni estate Antonella Clerici lascia la frenesia della televisione italiana per rifugiarsi nella tranquillità della Normandia. Tra cieli vasti, boschi rigogliosi e un ritmo lento che sa di benessere autentico, la conduttrice ritrova il suo equilibrio. Niente make-up da studio, niente tacchi alti: solo passeggiate all’aria aperta, mercatini locali, cucina semplice e tanto tempo da dedicare a se stessa e alla sua famiglia. Il suo stile di vita normanno è fatto di piccoli piaceri: sveglie lente, colazioni sotto un pergolato, libri letti all’ombra e ricette preparate con ingredienti del posto. Antonella ama raccontarlo a chi la segue, e lo fa senza filtri, con il tono genuino che l’ha sempre contraddistinta.
Tra le ultime stories condivise sul suo profilo Instagram, spunta un momento che sa di casa e affetto: il compagno Vittorio Garrone l’ha immortalata in cucina, sorridente e concentrata, mentre preparava una tipica Tarte Normande. Un dolce rustico, di quelli che profumano di burro e frutta fresca, ma con un tocco tutto personale. Lei non è certo l’unica a essersene innamorata. La Clerici ha raccontato che quella versione, arricchita con frutti rossi, rappresenta per lei l’equilibrio perfetto tra golosità e leggerezza. Non troppo dolce, con una crema vellutata che si fonde alle mele e ai frutti di bosco. Una coccola semplice, “proprio come piace a me”.
Cremosa, profumata, alternativa al gelato: la torta dell’estate secondo Antonella Clerici
Ma cosa rende la Tarte Normande ai frutti rossi un’idea geniale per l’estate? Intanto è servibile fredda, quindi perfetta per le giornate calde. Ma ha anche una marcia in più: non stufa, non appesantisce, e si prepara con facilità. Ecco una versione base che potresti provare anche tu: Per la base serviranno: 220 g farina 00, 100 g burro freddo, 60 g zucchero a velo, 1 uovo, pizzico di sale. Per il ripieno: 3 mele (Golden o Renette), 200 g frutti rossi (lamponi, fragoline, mirtilli), 2 uova, 100 ml panna fresca, 50 g zucchero (regolabile), vaniglia e, se vuoi, un goccio di Calvados.
Prepara la frolla mescolando farina, zucchero, burro e uovo. Lascia riposare in frigo. Sistema le mele a fette sulla base stesa, aggiungi metà dei frutti rossi. Versa la crema ottenuta sbattendo uova, panna, zucchero e vaniglia. Completa con i frutti rossi restanti e cuoci a 180°C per circa 40 minuti. Servila fresca di frigo, magari con un filo di zucchero a velo. Accompagna con frutti freschi o una tisana fredda: sarà un successo, anche per un pranzo all’aperto o una cena tra amici. La Clerici l’ha detto chiaro: “mi piace così”. E in effetti questa torta racchiude tutto il suo spirito. Una coccola di gusto che conquista anche chi, come lei, non ama i dolci troppo elaborati.