Pasta tonno e limone: il piatto leggero e gustoso di Paola Galloni, perfetto per ripartire dopo le feste.
Dopo gli eccessi delle festività, tra pranzi abbondanti e dolci irresistibili, ritornare a una cucina leggera e veloce è quasi un’esigenza. Ma chi ha detto che “leggero” debba essere sinonimo di noioso? Paola Galloni, indimenticabile protagonista di Masterchef Italia, ormai volto social e televisivo di spicco, ha condiviso sui suoi canali social una ricetta che combina semplicità, freschezza e gusto: la pasta tonno e limone, con un tocco sorprendente. Ecco come replicarla e dare nuova energia alle vostre tavole post-festive.
Galloni è stata chiara: la qualità degli ingredienti è fondamentale. Non si può creare un piatto eccellente partendo da materie prime scadenti. Optate per un tonno al naturale di alta gamma, un buon olio extravergine d’oliva e limoni non trattati, possibilmente biologici. È da qui che parte la magia. La base del piatto è un condimento profumato e saporito, perfetto per esaltare la delicatezza del tonno. Mescolate insieme il succo di un limone, capperi dissalati e finemente tritati, la scorza grattugiata del limone, erba cipollina fresca e un pizzico di erbe di Provenza. Aggiungete un filo generoso di olio d’oliva e mescolate fino a ottenere una salsa uniforme.
Pasta tonno e limone: il tocco di freschezza di Paola Galloni
Dopo aver scolato bene il tonno al naturale, unitelo al condimento. Per un sapore ancora più fresco e croccante, aggiungete del sedano tritato insieme alle sue foglie. Questo piccolo accorgimento donerà al piatto una consistenza interessante e una nota erbacea irresistibile. Caldo o freddo? Scegliete lo stile che preferite. La pasta tonno e limone si presta a due interpretazioni. Se preferite una versione estiva o più leggera, raffreddate la pasta sotto l’acqua corrente prima di unirla al tonno e al condimento. Per un comfort food invernale, invece, mescolate il tutto mentre la pasta è ancora calda. Entrambe le versioni sono vincenti, a voi la scelta.
Per un tocco finale sfizioso e interessante, non dimenticate un’ultima spolverata di pepe nero e un ulteriore filo d’olio extravergine per completare il piatto. In pochi minuti, avrete una pasta che combina semplicità, leggerezza e sapore. Questo piatto non è solo un inno alla praticità, ma anche una coccola per il palato. Perfetto per chi cerca una pausa veloce e sana dopo le abbuffate delle feste, seguendo i consigli della talentuosa Paola Galloni. Provatelo e lasciatevi sorprendere dalla sua freschezza e dalla velocità con cui prepararlo, anche per una cena improvvisata dell’ultimo minuto.