Iginio Massari rivela il grande segreto del suo successo: c'è una cosa in particolare che fa ogni notte.
Iginio Massari è considerato il 'Maestro dei Maestri Pasticcieri italiani' e ha contribuito a fondare e guidare diverse realtà associative che puntano sulla qualità assoluta e sulla formazione dei giovani. Il suo grande successo nasce da una combinazione di tecnica rigorosa e una visione imprenditoriale completa, con la capacità di comunicare l'arte della pasticceria come alta cultura, non solo come "dolce". In un podcast molto seguito sui social, @gurulandia_podcast, ha rivelato qual è il segreto del suo grande successo, svelando che ogni notte si sveglia molto presto con sua moglie.
Il segreto del grande successo di Iginio Massari: cosa fa ogni notte
Il successo di Iginio Massari è innegabile. È stato il primo e per anni l'unico italiano ammesso nell'associazione internazionale Relais Dessert che riunisce tutti i migliori pasticcieri del mondo. Ha vinto anche la Coppa del Mondo di Pasticceria come allenatore della squadra italiana e numerosi titoli nazionali per torte, dolci mignon, ma anche zucchero artistico, creme e biscotti. In una delle ultime interviste rilasciate per @gurualandia_podcast, gli è stato chiesto quale fosse il segreto del suo successo. Massari ha rivelato senza mezzi termini che lavora 7 giorni alla settimana per sua scelta, ancora oggi.
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Inoltre, ha svelato che scende tutte le mattine alle 2.45. Lo fa non solo perché è un suo obiettivo, ma anche perché lo trova molto divertente. Termina parte del suo lavoro intorno all'1. Torna poi a casa con la moglie, riposa e intorno alle 3 del mattino riprende a lavorare e lo fa, a detta sua, esclusivamente per passione, perché ama il suo lavoro. Inoltre, ha chiarito di andare a letto la sera, intorno alle 22.00, massimo 23.00. In totale, dorme meno di 5 ore a notte. Ha poi aggiunto con tono ironico: "Io mi sveglio all'1.30, ma devo restare a letto altrimenti mia moglie si arrabbia". Le sue parole, però, non vogliono mostrare tanto quanto sia indispensabile il 'sacrificio', ma l'amore per il proprio lavoro.
Massari ha spiegato di fare tutte queste cose solo per il semplice gusto di farle. Insomma, una vita molto attiva nonostante oggi abbia 83 anni e lo fa, a detta sua, proprio per la forte passione che ha per il suo lavoro. Iginio Massari, tra le altre cose, ha ricevuto anche il Leone d'Oro alla carriera a Venezia. Nel 2025 ha ottenuto anche il Pastry Award of Honor de La Liste a Parigi. Un modo per omaggiare la sua grande influenza nella pasticceria mondiale.