Altro che pizza di scarole: Antonella Clerici pranza con la frittata più goduriosa (ma leggera) di fine estate

Antonella Clerici non smette mai di sorprendere. Questa volta la conduttrice di È sempre mezzogiorno ha condiviso con i follower un piatto che profuma di casa, semplicità e autenticità. Una frittata di verdure soffice, arricchita da uova sode e tonno, capace di raccontare in un solo scatto il piacere delle cose buone. Altro che ricette complicate: a volte basta la tradizione, servita su un tagliere di legno, per conquistare tutti.

La foto pubblicata nelle storie Instagram della Clerici mostra un piatto genuino e ricorda un’Italia che ama i sapori autentici. Una frittatona rustica, perfetta come piatto unico e simbolo di una fine estate che non vuole ancora arrendersi al cambio di stagione. L’immagine mette in risalto la ricchezza degli ingredienti: cipolla dorata, patate sottili, bietole o spinaci ripassati in padella, il giallo brillante delle uova e il rosa intenso del tonno. Sembra quasi un quadro, ma è un piatto vero, cucinato con cura e presentato con semplicità. Oggi Antonella propone una ricetta che porta in tavola la sua filosofia: godere delle piccole cose, con leggerezza.

La ricetta della frittata di verdure con tonno e uova sode stile Antonella Clerici

Chiunque può replicare la cena della Clerici. La frittata di verdure non è solo scenografica, ma anche facile da preparare. Servita tiepida, conquista grandi e piccoli. E soprattutto unisce due qualità raramente insieme: è goduriosa, ma anche leggera.

Ingredienti (per 4 persone):

• 6 uova fresche
• 200 g di spinaci o bietole già lessati
• 1 cipolla
• 1 porro
• 2 patate piccole
• 160 g di tonno sott’olio ben sgocciolato
• 3 uova sode
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione: Inizia soffriggendo cipolla, porro e patate in una padella capiente con poco olio. Aggiungi le verdure lessate e ripassa per pochi minuti. Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, quindi versa il composto sopra le verdure. Cuoci lentamente con coperchio, gira la frittata per completare la cottura. Porta in tavola su un tagliere rustico e decora con tonno a pezzi e uova sode tagliate a metà.

Il risultato è un piatto che unisce proteine, verdure e carboidrati naturali. Perfetto per un pranzo veloce, per una cena in famiglia o come proposta per un picnic. Il bello di questa ricetta è la sua versatilità. Puoi arricchirla con zucchine, peperoni o funghi. Oppure alleggerirla ancora di più usando tonno al naturale. È la cucina di una volta, che oggi torna di moda perché regala emozioni vere.

Antonella Clerici dimostra ancora una volta che il lusso sta nella semplicità. Una frittata così non si trova nei ristoranti stellati, ma sulle tavole italiane, dove il profumo di cipolla e uova riporta a ricordi d’infanzia. Ed è proprio questa la forza che fa parlare di lei e dei suoi piatti: la capacità di farci sentire tutti parte della stessa storia. La fine dell’estate porta con sé malinconia, ma anche piatti che scaldano il cuore. Questa frittata diventa simbolo di un passaggio di stagione dolce e rassicurante. Altro che pizza di scarole: oggi vince la frittata più goduriosa (ma leggera) di fine estate.