Niente tiramisù, né cheesecake: la torta estiva di Caterina Balivo conquista tutti in un attimo

Caterina Balivo sorprende ancora. Non con un look scintillante, non con una nuova trasmissione televisiva, ma con qualcosa di molto più intimo: una torta di pesche fatta in casa. Un dolce semplice, genuino, che porta con sé l’atmosfera lenta dell’estate italiana. Un dolce che profuma di cucina autentica, di merende al sole, di famiglie riunite attorno a un tavolo.

È successo oggi, mercoledì 20 agosto 2025. La conduttrice campana ha condiviso sul suo profilo Instagram una foto che ha già fatto il giro dei social. Un’immagine che racconta molto più di mille parole. La torta estiva di pesche, soffice e decorata con zucchero a velo, ha catturato l’attenzione di chiunque scorre le storie di Caterina. In un’epoca in cui le star mostrano solo yacht, resort esclusivi e piatti sofisticati, lei sceglie altro. Sceglie l’autenticità. Non un dolce complesso come una cheesecake. Non un classico intramontabile come il tiramisù. Ma una torta che sa di casa, di semplicità e di stagioni che passano lente. Una torta che mette d’accordo grandi e piccoli.

Lo sguardo cade sulle fette di pesca, disposte come petali. Una geometria delicata, interrotta dal bianco dello zucchero a velo. Una scena che profuma di merenda, di tovaglie di lino, di bicchieri colmi di tè freddo. L’immagine di un’Italia che molti ricordano con nostalgia e che Caterina riesce a riportare davanti agli occhi di milioni di follower. Con questa torta la conduttrice ricorda che la bellezza, a volte, nasce proprio dalla semplicità.

La ricetta della torta di pesche come Caterina Balivo

A questo punto, la domanda sorge spontanea: come si prepara una torta così bella e soffice? La ricetta è semplice, alla portata di tutti. Non servono strumenti professionali, né ore di lavoro. Bastano ingredienti genuini e pochi passaggi chiari.

Ingredienti:

• 3 pesche mature (più una per la decorazione)
• 200 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 limone
• zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
2. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e la scorza di limone. Mescola con delicatezza.
3. Incorpora la farina setacciata con il lievito, fino a ottenere un impasto liscio.
4. Taglia due pesche a pezzetti e aggiungile all’impasto.
5. Versa il composto in uno stampo da 24 cm rivestito di carta forno.
6. Decora la superficie con fettine di pesca disposte a raggiera.
7. Inforna a 180° per 35–40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
8. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Il risultato è una torta soffice, dal profumo intenso, che conquista in un attimo. Non un dolce da pasticceria, ma un dolce da casa vera. Perfetto per colazione, per merenda, o per un dopocena leggero. Questa ricetta è più di una semplice preparazione. È un invito. Un invito a rallentare, ad assaporare i momenti, a riscoprire il piacere di cucinare con le proprie mani.

E così, mentre molti rincorrono tendenze e mode culinarie effimere, Caterina sceglie di mettere in tavola una torta di pesche. Una torta che sa d’estate, di autenticità e di famiglie riunite. Una torta che, senza bisogno di effetti speciali, ha già conquistato tutti.