Spumone al caffè di Mainardi: meglio del gelato in 5 minuti e senza planetaria

Andrea Mainardi impazza sui social con le sue ricette golosissime: ecco lo spumone al caffè da fare in 5 minuti.

Non è solo uno chef, Andrea Mainardi è un vero showman della cucina. La sua energia esplosiva lo ha reso uno dei volti più amati della televisione italiana: da E’ Sempre Mezzogiorno a Cotto e Mangiato, fino ai social dove spopola con video pratici e ricette irresistibili. E proprio una delle sue ultime trovate sta facendo impazzire tutti: lo spumone al caffè con solo 3 ingredienti e pronto in meno di 5 minuti. Non serve essere chef stellati né avere mille utensili in cucina. Bastano una ciotola, le fruste elettriche (o una planetaria), e il gioco è fatto.

Il risultato? Una crema spumosa, soffice e intensamente profumata di caffè, perfetta per chiudere una cena estiva o da servire come alternativa al classico espresso. Ideale anche per quei pomeriggi dove la voglia di gelato o comunque, di qualcosa di fresco e dolce, è davvero incontrollabile. Per realizzarla a casa ci serviranno: 14 g di caffè solubile, 100 g di zucchero e 250 ml di acqua fredda (divisa: 125 ml subito, il resto a filo mentre monti). Attenzione però: con queste dosi ne uscirà davvero tantissimo!

Spumone al caffè di Andrea Mainardi: come si prepara

Versa il caffè solubile e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungi subito 125 ml di acqua fredda, meglio se appena uscita dal frigo. Inizia a montare con le fruste elettriche alla massima velocità: vedrai che in pochi secondi il composto inizierà a trasformarsi in una spuma densa e lucida. A questo punto, versa gradualmente i restanti 125 ml di acqua a filo, senza smettere di montare. In totale, ti basteranno 4-5 minuti per ottenere una crema perfettamente montata, che non cola e mantiene la sua forma.

Puoi servirla subito in bicchierini con cacao e qualche scaglia di cioccolato o conservarla in frigo per qualche ora. Se ne avanza (difficile, ma possibile), puoi anche congelarla: otterrai un semifreddo simile a un gelato al caffè, sempre pronto da tirare fuori all’occorrenza. Ma perché piace a tutti ed è la ricetta più virale di questa estate? Il bello è senz’altro la combinazione vincente di velocità, semplicità e gusto. Il caffè solubile, spesso sottovalutato, qui diventa protagonista di una mousse che sa di bar ma si fa in casa, senza attese né complicazioni. Perfetta d’estate ma irresistibile anche in inverno, questa ricetta rappresenta alla perfezione lo stile di Andrea Mainardi: pochi ingredienti, tanta resa, zero sprechi. E soprattutto, un modo di cucinare che mette al centro la convivialità, il piacere del momento e la voglia di stupire anche con gesti semplici.