Niente pasta, né pizza: il pranzetto romano di Caterina Balivo fa gola a chiunque

Caterina Balivo, stile impeccabile anche a tavola: a Roma conquista tutti con il suo look (e il piatto che non ti aspetti).

Caterina Balivo non sbaglia un colpo, né in tv né nella vita di tutti i giorni. Sempre sorridente, elegante e solare, la conduttrice campana continua a incantare i fan anche lontano dagli studi televisivi. E il suo ultimo pranzo a Roma lo dimostra: look romantico in rosso, da “dolce vita” in giro per la Capitale, tavolo all’aperto, calice di vino bianco e un piatto che sorprende. Niente pasta o pizza: questa volta Caterina ha scelto qualcosa di diverso, speziato, avvolgente. Seduta in uno dei locali più instagrammabili della Capitale, ha ordinato un piatto esotico: pollo al curry con latte di cocco e timballino di riso bianco. Il suo sorriso, immortalato in uno scatto spontaneo, racconta tutto.

Un mix perfetto di sapore, stile e leggerezza, proprio come lei. E mentre sfoggia un abito a fiori con maxi colletto bianco, perfettamente in linea con i trend moda primavera-estate 2025, non rinuncia al piacere della buona tavola, confermandosi una vera ambasciatrice del lifestyle mediterraneo (con un tocco d’Oriente). Il suo messaggio nelle storie Instagram è semplice ma d’effetto: “Questo sì”. Una frase che riassume un momento di piacere autentico, condiviso con chi la segue ogni giorno. Giunge anche dopo una gag della conduttrice, che ha mostrato precedentemente un’insalata, specificando che non fosse la sua, ma della persona con lei a pranzo

Pollo al curry con latte di cocco: la ricetta semplice (e profumata) da provare subito, come Caterina Balivo

Hai voglia di portare in tavola un piatto ispirato alla scelta di Caterina Balivo? Il pollo al curry con latte di cocco è facilissimo da preparare, perfetto anche per una cena dell’ultimo minuto. Per due persone serviranno: 300 g di petto di pollo a bocconcini, 200 ml di latte di cocco, 1 cucchiaio di curry in polvere,  1 cipolla piccola. olio extravergine d’oliva, sale q.b., riso basmati (o riso bianco) per accompagnare.

In una padella capiente, fai appassire la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Aggiungi il pollo e fallo rosolare per bene da tutti i lati. Unisci il curry, mescola e lascia insaporire per qualche minuto. Versa il latte di cocco, regola di sale e cuoci a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, finché la salsa non diventa cremosa. Servi con un timballino di riso bianco, magari decorato con un po’ di prezzemolo fresco o semi di sesamo nero, per un tocco gourmet. Pochi ingredienti, grande resa. E un profumo che riempie la casa. Se la maggior parte delle volte, la Balivo si lascia conquistare da pasta, pizza e fritti nostrani, in questa occasione ha ceduto al richiamo orientale di questa ricetta iconica.