Altro che macedonia: l’anguria come Elisabetta Gregoraci è un colpo di scena

La frutta in estate è una benedizione, finché non diventa noiosa. Prova l’anguria come quella di Elisabetta Gregoraci a Ibiza.

Anguria, pesche, albicocche, melone: ogni estate si ripete lo stesso copione. La frutta diventa protagonista assoluta delle nostre tavole. È fresca, idratante, ricca di sali minerali e perfetta anche come pasto leggero sotto l’ombrellone. Ma diciamolo: dopo la terza insalata di frutta, l’entusiasmo svanisce. Il gusto è sempre lo stesso e la noia prende il sopravvento. Ed è proprio qui che entrano in gioco le idee brillanti, quelle combinazioni che rivoluzionano anche gli ingredienti più semplici. Come quella scelta da Elisabetta Gregoraci a Ibiza, che ha deciso di gustare la classica anguria in una versione completamente diversa dal solito.

Il risultato? Un piatto che fa venire l’acquolina in bocca e che strizza l’occhio alla cucina gourmet, pur restando freschissimo e perfetto per l’estate. Durante un pranzo vista mare a Ibiza, Elisabetta Gregoraci ha ordinato un piatto che ha catturato l’attenzione di tutti: cubotti di anguria serviti come piccoli mattoncini, conditi con feta sbriciolata, miele, mandorle a lamelle tostate e foglioline di menta fresca. Il mix è una bomba di contrasti e profumi.

Anguria, feta, miele e mandorle: la combo sorprendente dell’estate scelta da Elisabetta Gregoraci

L’anguria, dolce e succosa, trova il suo perfetto equilibrio nella sapidità della feta, un formaggio greco dal sapore deciso ma fresco. Il miele aggiunge quella nota avvolgente che lega tutto, mentre le mandorle regalano croccantezza e un tocco tostato che completa l’esperienza. La menta, infine, dà freschezza al morso. Insomma: una sinfonia di consistenze e aromi che si bilanciano alla perfezione. Questa combinazione non è solo buona, è anche intelligente. Gioca sul contrasto dolce-salato, valorizza un frutto di stagione senza trasformarlo in dessert, e lo eleva a piatto da brunch estivo, antipasto elegante o accompagnamento perfetto per un pranzo leggero in spiaggia.

E la cosa migliore? Puoi replicarla facilmente a casa. Ti basterà semplicemente tagliare l’anguria a cubotti regolari. Sbriciolare poi della feta sopra ogni cubo e aggiungere un filo di miele. Non troppo: la forza di questa combinazione è mantenere un equilibrio tra i sapori perfetto: nessuno deve sovrastare l’altro. Completare poi con mandorle tostate a lamelle e qualche fogliolina di menta che aggiunge ulteriore sprint e freschezza al tutto. Puoi servirla su un piatto largo o creare una piccola torre come quella ordinata da Elisabetta: scenografica, divertente e assolutamente Instagrammabile, anche a casa e non per forza a Ibiza.