Il pranzetto di Barbara D’Urso con l’amica Angelica: un piatto leggero, sano e pieno di gusto.
Barbara D’Urso sorprende ancora, e stavolta non è per un look o una diretta esplosiva. Stavolta si parla di tavola, di sapori genuini e di amicizia. La conduttrice ha infatti condiviso un momento semplice ma molto apprezzato dai fan: un pranzo fatto in casa, preparato con amore dalla sua storica amica Angelica, che oltre a essere una confidente è anche una cuoca esperta. Il piatto? Un mix vegano leggero ma saporito, perfetto per chi ama mangiare bene senza appesantirsi. Angelica ha marinato un ingrediente ricco di proteine vegetali, lo ha fatto rosolare in padella fino a renderlo croccante e dorato, e l’ha accompagnato con zucchine speziate saltate separatamente.
Il risultato è stato un’esplosione di sapori e colori, che ha colpito anche i palati più esigenti. Un momento di quotidianità che racconta molto di più: la voglia di prendersi cura di sé, di scegliere cosa mettere nel piatto con consapevolezza, ma anche l’importanza di circondarsi di persone che ci fanno stare bene. L’ingrediente principale di questo pranzo così speciale è il seitan, una delle fonti proteiche vegetali più amate da chi segue un’alimentazione vegana o semplicemente vuole ridurre la carne. Si ottiene a partire dal glutine del grano, che viene lavorato e cotto in brodo aromatizzato per diventare morbido, gustoso e adatto a mille preparazioni.
Barbara D’Urso fan del seitan: come includerlo nell’alimentazione giornaliera
Dal punto di vista nutrizionale, il seitan è un vero alleato del benessere: ha un contenuto proteico pari a circa 20-25 grammi per 100 g, è povero di grassi, non contiene colesterolo ed è anche abbastanza leggero in termini di calorie. Non ha molti carboidrati né fibre, ma fornisce una buona dose di minerali come ferro, calcio e magnesio. Attenzione però: manca di vitamina B12 e di lisina, un amminoacido essenziale. Per questo motivo è sempre consigliabile abbinarlo ad altri alimenti come legumi, cereali integrali o uova, così da garantire un apporto completo.
Come cucinarlo in modo gustoso (e mai noioso)? Il seitan si presta a mille varianti: puoi grigliarlo, saltarlo in padella, farci burger, involtini o spezzatini. Angelica, per il pranzo con Barbara, lo ha lasciato marinare a lungo con spezie e olio extravergine, prima di cuocerlo brevemente in padella per mantenerlo succoso ma con una crosticina irresistibile. A parte, ha preparato delle zucchine insaporite con erbe e spezie, saltate fino a diventare tenere ma ancora croccanti. Un piatto semplice, alla portata di tutti, che racconta come anche un pranzo tra amiche possa diventare speciale con un pizzico di creatività in cucina.