Aurora Ramazzotti, verdure che passione! Cotte così spariscono in un attimo

Le verdure al forno di Aurora Ramazzotti che fanno impazzire tutti i social: il contorno sano, scenografico e super gustoso.

Un vassoio di verdure coloratissime, profumate e cotte alla perfezione ha conquistato migliaia di utenti sui social. A pubblicarlo è stata Aurora Ramazzotti, che con il suo stile ironico e genuino ha mostrato una preparazione semplice ma d’effetto. Il piatto? Un mix di melanzane al forno e finocchi caramellati in padella, con un tocco inaspettato di salsa di soia e spezie. Un contorno scenografico, sano e perfetto per stupire gli ospiti. Aurora parte da un grande classico: la melanzana. Ma il trucco sta tutto in un gesto semplicissimo. Prima della cottura, incide ogni metà con tagli incrociati profondi ma non troppo, creando una griglia geometrica che permette ai sapori di penetrare a fondo.

Poi via con il condimento: olio extravergine d’oliva, una generosa spolverata di spezie (paprika, aglio in polvere, pepe, rosmarino), e un ingrediente a sorpresa che fa la differenza: la salsa di soia. Non solo per dare sapidità, ma anche per caramellare leggermente la superficie in cottura. Il tutto va in forno a circa 190°C per 40 minuti, finché la superficie non risulta ben dorata e la polpa morbida e succosa. Risultato? Melanzane gustose, cremose dentro e croccanti sopra, con un sapore che ricorda le ricette asiatiche ma resta ben piantato nella nostra cucina mediterranea.

Finocchi speziati e sfumati: la svolta agrumata di Aurora Ramazzotti

Accanto alle melanzane, Aurora propone un’altra verdura spesso sottovalutata: il finocchio. Tagliato in spicchi grossolani, viene saltato in padella con olio, paprika e altre spezie a piacere, fino a formare una crosticina dorata. Ma ecco il colpo di scena: la sfumatura finale è un mix profumatissimo di succo d’arancia e salsa di soia. L’effetto è sorprendente: dolcezza e acidità si bilanciano alla perfezione, trasformando i finocchi in un contorno gourmet. A completare il tutto, pomodorini al forno, carciofi saltati in padella, del riso bianco e hamburger.

Perché funziona? Gusto, estetica e semplicità. Questo piatto ha tutte le carte in regola per diventare un tormentone. È facile da replicare anche per chi non ama cucinare. Ha un impatto visivo forte: le melanzane a scacchiera sembrano piccole opere d’arte. Unisce sapori mediterranei e tocchi esotici, come la salsa di soia e gli agrumi. È salutare ma soddisfacente, grazie alla cottura al forno e all’uso sapiente delle spezie. Perfetto come contorno per una cena tra amici, ma anche come piatto unico vegetariano, accompagnato da riso appunto, oppure cous cous, farro o come condimento per una pasta fredda alle verdure.