Tutti pazzi per l’insalata di Giovanna Civitillo: perfetta da maggio a settembre

Nessuno si aspettava questa insalata da Giovanna Civitillo: adesso tutti la vogliono fare.

Giovanna Civitillo continua a sorprendere il pubblico di È sempre mezzogiorno, il fortunato format di Rai 1 condotto da Antonella Clerici. Volto ormai amatissimo della trasmissione, Giovanna è protagonista della rubrica Gira e va, in cui esplora le sagre e le tradizioni gastronomiche italiane. Ma questa volta ha rubato la scena in cucina, proponendo una ricetta fresca, colorata e perfetta per la bella stagione. Durante una puntata particolarmente vivace, tra giochi e momenti di allegria con lo chef Daniele Persegani, Giovanna ha presentato un piatto che ha lasciato tutti a bocca aperta: una insalata di primavera dal tocco originale, con una salsa che ha fatto davvero la differenza.

Un piatto semplice ma geniale, capace di conquistare anche chi solitamente storce il naso davanti alle verdure. L’insalata proposta da Giovanna è un piccolo capolavoro di equilibrio. Fresca, nutriente e sorprendentemente gustosa, si prepara in pochi minuti e porta in tavola un’esplosione di colori. Gli ingredienti per l’insalata sono: 250 g di patate lesse, 200 g di fagiolini già lessati, 80 g di spinacini freschi, 2 carciofi crudi, affettati sottilissimi, 1 cipollotto, 10 ravanelli, 100 g di primosale a cubetti. Tutti gli ingredienti vanno uniti in una grande ciotola, mescolati delicatamente per non rovinare la consistenza delle verdure e del formaggio.

Una ricetta da salvare: l’insalata leggera di Giovanna Civitillo (perfetta anche d’estate)

Ma la vera magia sta nella salsa: 150 g di pisellini lessati, 100 g di yogurt greco, succo e scorza di 1 limone, olio extravergine d’oliva q.b., sale, pepe e aneto fresco. Basta frullare tutto con un mixer a immersione e otterrai una crema vellutata, profumata e dal sapore fresco. Il tocco finale? Una generosa manciata di aneto tritato, che dà al piatto un aroma unico. Questa insalata è ideale per un pranzo leggero o una cena all’aperto. Ottima da preparare in anticipo, è perfetta anche per picnic e buffet. E nonostante la semplicità, ha una marcia in più: la salsa ai piselli, così insolita, ha conquistato persino gli chef presenti in studio. Il segreto di Giovanna Civitillo sta nella sua spontaneità.

Anche quando si cimenta ai fornelli, riesce a trasmettere allegria, leggerezza e quella voglia di provare subito che fa la differenza nei programmi di cucina. Non è un caso se i suoi interventi fanno spesso il giro dei social. Proprio recentemente, mentre preparava un rösti irlandese, ha affrontato un piccolo incidente in diretta per via di un dolore alla spalla. Ma non si è fermata: ha continuato a sorridere, confermando la sua determinazione e ricevendo il plauso del pubblico e della stessa Clerici alle prese con ricette facili e gustose. Malgrado qualche polemica sui social legata al suo legame con Amadeus, Giovanna ha scelto di non alimentare discussioni. Preferisce lasciare che a parlare siano i fatti: le sue rubriche, la simpatia naturale e ora anche un’insalata destinata a diventare virale.