Sembra un uovo, ma è un dessert: il dolce che ha stupito Ambra Angiolini (e che puoi rifare a casa)

Ambra Angiolini e sua figlia Jolanda Renga hanno scelto Milano per un momento madre-figlia che ha subito acceso la curiosità dei fan. Niente shopping. Niente red carpet. Solo un piatto, anzi, un dolce mai visto prima.

Nel cuore della città, tra i tavoli di legno chiaro e le luci calde del ristorante Eggs Milano, è arrivato davanti a loro quello che, a prima vista, sembrava un semplice uovo sodo. Ma non lo era. E il video condiviso nelle storie Instagram di @ambraofficial lo dimostra: al taglio, l’uovo si apre e svela un cuore dolce di mango. La sorpresa è immediata. Gli occhi brillano. Anche quelli di Jolanda.

Si chiama Ovosodo, costa 10 euro e sta già facendo parlare tutta Milano. È un dessert, ma sembra un’illusione ottica. Si rompe con la lama di un coltello, rilascia profumo di cioccolato bianco e lascia cadere sulla “terra” di cacao briciole dolci e crema di yogurt greco. Una magia estetica che diventa anche gusto. E in un attimo, la scena è virale. Perché c’è dentro tutto: la sorpresa, la bellezza, la famiglia, il cibo e Milano.

Eggs è un ristorante celebre per reinventare l’uovo in tutte le sue forme. Lo fanno anche nei dolci, ma con Ovosodo si supera ogni limite. È una piccola opera d’arte che ha già conquistato attori, chef, influencer e giornalisti. Sì, perché è bello da vedere, ma anche incredibilmente buono. Cremoso, leggero, fresco. Con quel gel di mango che rompe la dolcezza con una nota acidula perfetta. Ed è qui che inizia la vera sfida: replicarlo a casa. Non sarà lo stesso, ma si può provare. Serve tempo, un po’ di manualità, e tanta voglia di stupire.

Ambra Angiolini mangia l’Ovosodo, prova a cucinarlo anche tu: ecco come replicarlo a casa

Ingredienti (per 4 dolci):

• 200g di yogurt greco intero
• 150g di panna fresca da montare
• 50g di zucchero a velo
• 1 foglio di gelatina alimentare
• 1 mango maturo
• 100g di cioccolato bianco
• Cacao amaro in polvere q.b.
• Biscotti secchi sbriciolati (tipo Digestive)

Procedimento:

1. Crea il cuore al mango
Frulla la polpa del mango. Versa in stampi piccoli (es. per ghiaccio) e congela per almeno 2 ore.

2. Prepara la mousse
Ammolla la gelatina in acqua fredda. Scalda 2 cucchiai di panna, sciogli dentro la gelatina. Uniscila allo yogurt e allo zucchero a velo. Monta il resto della panna e incorporala con delicatezza.

3. Versa negli stampi
Usa stampi in silicone a forma di semisfera. Versa un po’ di mousse, inserisci il cuore congelato di mango, poi copri con altra mousse. Congela o raffredda in frigo per almeno 4 ore.

4. Prepara il guscio di cioccolato
Sciogli il cioccolato bianco. Versa in stampi a uovo o semisfere e forma un guscio sottile. Fai raffreddare. Sforma e unisci due metà per creare il “guscio” dell’Ovosodo.

5. Prepara il piatto
Sbriciola i biscotti con cacao amaro. Forma un letto sul piatto. Appoggia sopra il dolce e servi tagliandolo al momento.

Il risultato non sarà identico all’originale di Eggs, ma ci andrai vicino. E stupirai chiunque lo assaggi. Per un giorno, nella tua cucina ci sarà un po’ di Milano, un po’ di Ambra Angiolini… e tanta, tantissima meraviglia.