Daniele Persegani lancia 3 bruschette da urlo: viene fame al primo sguardo

Grigliate, picnic e aperitivi al volo: le bruschette di Daniele Persegani sono l’idea geniale per l’estate.

Pane croccante, ingredienti freschi e tanta fantasia: Daniele Persegani torna con una ricetta che sembra pensata apposta per il periodo più amato dell’anno. Stiamo parlando dei bruschettoni, l’antipasto perfetto da portare in tavola per una grigliata tra amici, un picnic in mezzo al verde o una cena all’aperto improvvisata. Il cuoco emiliano non delude e mette insieme gusto, praticità e creatività. Tre varianti di bruschetta, tre modi diversi per accontentare tutti: chi ama il pesce, chi preferisce i sapori vegetariani e chi invece non sa resistere alla salsiccia. Il tutto con ingredienti semplici da reperire e una preparazione a prova di stress.

Bruschetta n.1: gamberi, feta e pomodorini, il sapore che sa di mare
Si parte con una base profumata. In padella, un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e i pomodorini tagliati a metà. Sale, un pizzico di peperoncino se piace, e via a insaporire. Dopo qualche minuto entrano in scena le code di gambero, già pulite. Pochi minuti di cottura, poi si spegne tutto e si aggiunge la feta sbriciolata. Il risultato? Un mix cremoso, saporito e fresco, perfetto da adagiare su fette di pane casereccio ben tostate. Completa il tocco finale con qualche foglia di basilico fresco. La bruschetta perfetta per chi sogna il mare, anche solo dal balcone di casa.

Le bruschette di Daniele Persegani: la versione con peperoni e salsiccia

Bruschetta n.2: peperoni arrostiti e parmigiano, l’orgoglio dell’orto
Qui si gioca in casa, con un classico vegetariano che non passa mai di moda. Il peperone viene arrostito in forno, poi spellato, pulito e tagliato a listarelle. Si condisce con olio extravergine, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio schiacciato e una generosa manciata di scaglie di parmigiano. La magia arriva quando il calore del pane tostato incontra questo mix profumato. È una bruschetta che profuma d’estate, perfetta da servire anche tiepida. Facile, economica e colorata: sarà la prima a sparire dal vassoio.

Bruschetta n.3: salsiccia e crescenza, il comfort food da condividere
Per chi cerca qualcosa di più sostanzioso, Persegani propone una bruschetta che profuma di forno e di festa. Salsiccia cruda sbriciolata, crescenza cremosa e una manciata di parmigiano grattugiato: si mescola tutto in una ciotola e si spalma sul pane tostato. Si cuoce in forno caldo a 230° per 8 minuti. Il risultato è irresistibile: croccante fuori, morbido e filante dentro. Ideale per un aperitivo rustico, da abbinare a una birra fresca o a un bicchiere di rosso giovane.