Pranzo di Pasqua 2025: patate tonnate di Chef Persegani per un super antipasto

Pasqua 2025: sembra presto, ma organizzare gli antipasti è sempre una buona idea.

Sembra lontana, ma Pasqua 2025 arriverà prima di quanto pensiamo. Se c’è una cosa che aiuta a godersi al meglio le feste, è pianificare il menu con anticipo. E quale modo migliore di iniziare il pranzo pasquale se non con un antipasto sfizioso e semplice da preparare? Oggi vi proponiamo le patate tonnate di Daniele Persegani, una ricetta gustosa e fresca, perfetta per aprire il pasto con leggerezza e tanto sapore.

Chef Persegani ci ha abituati a ricette veloci, ma sempre piene di gusto e carattere. Durante una delle ultime puntate di È Sempre Mezzogiorno, il noto chef ha proposto questa variante delle classiche vitello tonnato e insalata russa, trasformandole in un piatto versatile e irresistibile. Il mix tra la cremosità della salsa tonnata e la consistenza delle patate è un’accoppiata vincente. Inoltre, può essere un’opzione svuota frigo parecchio interessante.

Ecco cosa ti serve per preparare questo antipasto per circa 4 persone:

4 patate
150 g di tonno sott’olio
4 cucchiai di maionese
150 g di formaggio spalmabile (o yogurt greco per una versione più leggera)
80 g di olive (verdi o nere, a piacere)
Origano fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Aceto bianco (per la cottura delle patate)

Patate tonnate per Pasqua 2025: idea golosa e veloce di Daniele Persegani

Prepariamo le patate: tagliarle a dadini e lessarle in acqua salata, aggiungendo un cucchiaio di aceto bianco. Questo piccolo trucco aiuta a mantenerle compatte e saporite. Creiamo la salsa: in una ciotola, mescola il formaggio spalmabile (o lo yogurt greco) con la maionese fino a ottenere una crema liscia. Uniamo gli ingredienti: sgocciola bene il tonno e sbriciolalo in una ciotola capiente. Aggiungi le patate scolate, le olive tritate grossolanamente, l’origano, il sale e il pepe. Mescoliamo il tutto unendo la salsa di maionese e formaggio e amalgamando bene tutti gli ingredienti. Lasciamo riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi alla perfezione.

Perché scegliere questo antipasto per Pasqua 2025? Le patate tonnate sono una soluzione perfetta per aprire il pranzo pasquale con un piatto fresco e saporito, senza appesantire troppo. Inoltre, si possono preparare in anticipo, lasciando più tempo da dedicare agli altri piatti (o agli ospiti). Se cercate un’alternativa alle classiche uova ripiene o al vitello tonnato, questa ricetta firmata Persegani è una scelta vincente. Facile, veloce e con ingredienti semplici ma dal gusto garantito. Pronti a stupire i tuoi ospiti con questo antipasto? Pasqua sembra lontana, ma iniziare a pensare al menu è sempre una mossa intelligente.