Lady Gaga e il piatto della nonna: come preparare la sua pasta con i finocchi

Lady Gaga e la pasta con i finocchi: il piatto segreto della popstar (che non sapevi di volere).

Lady Gaga l’ha fatto di nuovo. No, non ha annunciato un altro album a sorpresa dopo Mayhem. E no, non ha rivelato di essere un’aliena (anche se non ci stupirebbe). Questa volta, ha acceso il dibattito su un tema ben più caldo dei Grammy: la cucina italiana. In un’intervista recente, l’iconica Mother Monster ha condiviso il suo piatto del cuore, quello che sa cucinare e che la riporta alle sue radici italiane. E non è la carbonara, non sono le lasagne e nemmeno la parmigiana. Signore e signori, il comfort food di Lady Gaga è la pasta con i finocchi.

Sì, avete letto bene. La pasta con i finocchi. Per Gaga sono la verdura più italiana che ci sia, che le ricorda con nostalgia quando sua nonna li tagliava e li serviva in tavola. Ora, non vogliamo mettere in discussione l’affetto familiare di Stefani Germanotta, ma dire che i finocchi rappresentano la quintessenza della cucina italiana è un’affermazione audace, quasi quanto il suo outfit di carne ai VMAs. Eppure, chi siamo noi per contraddire Lady Gaga? Se questo piatto ha un posto d’onore nella sua cucina, forse vale la pena dargli una chance. Anche perché, diciamocelo, se l’avesse detto nonna Maria nessuno avrebbe battuto ciglio. Ma è Lady Gaga, quindi il mondo ora vuole sapere: come si prepara la pasta con i finocchi?

La ricetta (a modo nostro) della pasta con i finocchi alla Lady Gaga

Visto che la popstar non ha (ancora) condiviso la sua ricetta segreta, abbiamo provato a ricostruirla. Ecco la nostra versione, perfetta per chi vuole sentirsi un po’ più Born This Way ai fornelli.

Ingredienti:

320g di pasta (meglio corta, tipo rigatoni o mezze maniche)
2 finocchi grandi
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Peperoncino (facoltativo, ma consigliato)
Sale e pepe q.b.
Pecorino grattugiato (perché tutto migliora con il pecorino)

Affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere in padella con l’olio d’oliva e l’aglio. Aggiungete i finocchi tagliati a fettine sottili e sfumate con il vino bianco. Fate cuocere per una decina di minuti fino a quando i finocchi non saranno morbidi e leggermente caramellati. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente. Unite la pasta alla padella con i finocchi, saltate per amalgamare bene il tutto e aggiustate di sale e pepe. Servite con una generosa spolverata di pecorino e, se volete osare, un po’ di scorza di limone grattugiata per un tocco fresco. Un piatto semplice, aromatico e un po’ fuori dagli schemi. Esattamente come Lady Gaga.