Polpette di tonno, leggere e sfiziose: la ricetta flash di Antonella Clerici

Polpette di tonno di Antonella Clerici: la ricetta veloce e leggera per una cena sfiziosa.

Se stai cercando un’idea semplice, gustosa e leggera per la cena, le polpette di tonno proposte oggi da Antonella Clerici nella puntata di È Sempre Mezzogiorno fanno proprio al caso tuo. Questa ricetta è perfetta per chi desidera variare dal solito piatto di carne, senza rinunciare al sapore e alla praticità. Ideali anche per chi non è esattamente un mago ai fornelli, queste polpette sono facili, veloci e a prova di errore.

Le polpette di tonno rappresentano un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Sono leggere, sfiziose e pronte in meno di mezz’ora. Inoltre, il tonno è una fonte preziosa di proteine e, se abbinato agli ingredienti giusti, può dare vita a un piatto equilibrato e saporito. Ideali per una cena veloce durante la settimana, queste polpette sono perfette anche per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto.

Ingredienti per circa 12 polpettine

200 g di tonno sott’olio (ben scolato)
2 fette di pane in cassetta
Latte q.b. (per ammollare il pane)
1 uovo intero
1 cucchiaio di capperi tritati
20 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b. (per la panatura)
Olio extravergine d’oliva q.b. (per la cottura)

Polpette di tonno: realizza la ricetta velocissima di Antonella Clerici

In una ciotola capiente, ammolla le fette di pane in cassetta con un po’ di latte fino a renderle morbide. In alternativa, puoi usare delle patate lesse schiacciate per una versione ancora più leggera. Aggiungi il tonno ben sgocciolato, l’uovo, i capperi tritati, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Impasta tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Lascia riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti. Questo passaggio aiuta a compattare meglio le polpette durante la cottura. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpettine leggermente schiacciate. Passale nel pangrattato e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con un filo d’olio e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Per completare la tua cena leggera, suggeriamo di servire le polpette di tonno con un’insalatina fresca e croccante. Puoi preparare un mix di rucola, songino e pomodorini, condita con un filo d’olio extravergine d’oliva, limone e una manciata di semi misti per aggiungere croccantezza. In alternativa, anche delle verdure grigliate sono una scelta gustosa e salutare. Una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per una cena leggera e senza troppe pretese.  Ottima alternativa alla carne e ideale per grandi e piccini. Si può preparare in anticipo e riscaldare al momento. Se vuoi renderle ancora più sfiziose, prova a farcire le polpettine con un cuore filante di mozzarella. Ti basterà inserire un piccolo cubetto di formaggio al centro dell’impasto prima di cuocerle.