Mousse al prosciutto per l’aperitivo, perfetta su pane e crostini: la ricetta lampo di chef Persegani

Una mousse cremosa per un aperitivo irresistibile: la versione di chef Persegani perfetta per l’aperitivo.
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Tra le tante proposte per rendere unico il vostro aperitivo, la mousse cremosa al prosciutto cotto dello chef Daniele Persegani è una scelta vincente. Una ricetta semplice, ma di grande effetto, perfetta per dare un tocco raffinato alle vostre tartine o per creare piccoli bocconi irresistibili. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, questa mousse diventerà una delle vostre preferite per i momenti conviviali. La mousse al prosciutto cotto di Daniele Persegani è un piccolo capolavoro di cremosità e sapore, ideale per arricchire l’antipasto delle feste o qualsiasi aperitivo.

Siamo in un periodo che si presta molto a questo tipo di preparazioni: il Natale è alle porte, quindi conviene anticiparsi in modo da non deludere le aspettative degli ospiti. Non c’è cosa migliore di una tavola imbandita con antipasti e snack vari, preparati in casa, in occasione dell’aperitivo. La consistenza vellutata di questo paté, facile e velocissimo da preparare, si sposa perfettamente con la croccantezza del pane tostato, regalando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza. Ecco come prepararla:

Ingredienti

200 g di prosciutto cotto
100 g di ricotta
100 g di mascarpone
Olio extravergine d’oliva
Vendita qb
Pepe rosa (per guarnire)

Mousse al prosciutto per l’aperitivo: Daniele Persegani stupisce Antonella Clerici

Tagliate il prosciutto cotto in piccoli pezzi e mettetelo in un mixer insieme a un filo di olio extravergine. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la ricotta e il mascarpone. Amalgamate bene il tutto con una spatola, aggiustando di sale secondo il vostro gusto. Una volta pronta, lasciate riposare la mousse in frigorifero per almeno 30 minuti: il riposo permetterà alla crema di acquisire una consistenza ancora più compatta e cremosa. Servite la mousse spalmandola su crostini, pane tostato o crackers, e completate con una spolverata di pepe rosa per un tocco decorativo e aromatico.

Il tocco che fa la differenza? Questa mousse è estremamente versatile: potete personalizzarla aggiungendo erbe aromatiche come timo o basilico, oppure accompagnandola con olive, verdure grigliate o gocce di miele per un contrasto dolce-salato. È perfetta anche per riempire piccoli bignè salati o vol-au-vent, trasformando il vostro aperitivo in un’esperienza gourmet e senza troppo sforzo e tempo in cucina. Con pochi e semplici ingredienti, la mousse al prosciutto cotto di chef Persegani conquisterà i vostri ospiti, regalando un tocco di eleganza e gusto al vostro tavolo. Provate a realizzarla: sarà il dettaglio che farà la differenza nel vostro prossimo aperitivo!