Lorenzo Biagiarelli propone una versione di gnocchi perfetti per la domenica: sono vegani e senza pomodoro.
Una ventata di innovazione soffia nelle cucine degli italiani, portando con sé i sapori intensi e genuini della terra. Nel cuore di questa trasformazione culinaria, troviamo Lorenzo Biagiarelli, un vero pioniere della cucina vegana, che con passione e maestria reinventa piatti tradizionali in chiave verde. Oggi, vi presentiamo una ricetta che promette di deliziare i vostri palati: gli gnocchi di romanesco ai funghi, un piatto che unisce salute e gusto in un'esplosione di sapori.
Biagiarelli, conosciuto per il suo impegno nella promozione di uno stile di vita sostenibile e salutare, svela i segreti di una cucina che rispetta l'ambiente senza rinunciare al gusto. Quali sono gli ingredienti che rendono questo piatto così speciale? Come si trasforma il semplice romanesco in una prelibatezza da gourmet? Gli gnocchi di romanesco ai funghi sono la prova che è possibile combinare ingredienti semplici per creare piatti straordinari. Ecco la ricetta spiegata per passo, e naturalmente gli ingredienti.
INGREDIENTI
un broccolo romanesco da 7 etti
100 gr di farina
100 di maizena
50 di pangrattato
300 gr di champignon
40 gr di porcini secchi
una cipolla
uno spicchio d’aglio
brodo vegetale qb
un cucchiaio di miso (opzionale)
brandy o vino bianco per sfumare.
Lorenzo Biagiarelli: la ricetta per gnocchi deliziosi, senza pomodoro
Partiamo dalla base: un broccolo romanesco fresco e biologico, champignon croccanti e porcini secchi ricchi di aroma. Questi ingredienti si fondono con la farina, la maizena e un tocco di pangrattato, dando vita a gnocchi soffici e saporiti. Ma non è tutto: l'aggiunta di miso e una sfumatura di brandy o vino bianco eleva il piatto a una nuova dimensione di gusto. La preparazione di questi gnocchi è un'arte che richiede pazienza e amore. Dal vapore del romanesco alla cottura al dente degli gnocchi, ogni passaggio è fondamentale. E il condimento? Una crema di funghi e cipolla arricchita dal miso, che avvolge delicatamente gli gnocchi, promettendo un'esperienza sensoriale unica.
Un invito a riscoprire il legame con la terra, a sperimentare con ingredienti genuini e a celebrare la cucina come forma di espressione creativa e sostenibile. Questo piatto, che nutre corpo e anima, è un esempio perfetto di come si possa onorare la tradizione culinaria italiana, portando in tavola innovazione e rispetto per l'ambiente. Che sia un cenone tra amici o una cena intima, gli gnocchi di romanesco ai funghi di Lorenzo Biagiarelli sono destinati a conquistare tutti, vegani e non. Provate a preparare questa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla sua semplicità e bontà. E voi, avete già abbracciato la rivoluzione verde in cucina? Sicuramente si tratta di un'opzione che potrebbe variare molto la nostra alimentazione.
LEGGI ANCHE>>>Benedetta Rossi, piatto di pasta gustoso e veloce: la cremina è la parte migliore