La ricetta imbattibile delle polpette al ragù napoletano nel tipico cuzzetiello di pane: sarà come sognare ad occhi aperti.
Il ragù napoletano è una salsa tradizionale della cucina italiana originaria appunto della città di Napoli. Questa preparazione è spesso associata alle famose polpette napoletane. La sua storia è profondamente radicata nelle tradizioni culinarie della regione Campania, e il ragù napoletano è uno dei condimenti più apprezzati e versatili nella cucina italiana. Viene preparato con carne di manzo, pomodoro, cipolla, sedano, carota, vino rosso, e a volte con il latte. La carne viene cotta lentamente in un sugo ricco e saporito, sviluppando sapori complessi e una consistenza densa. La lunga cottura è fondamentale per ottenere la giusta consistenza e amalgamare i sapori.
Le polpette napoletane, che spesso accompagnano il ragù sono piccole (o più grandi a seconda dei gusti) palline di carne tritate e mescolate con pangrattato, uova, formaggio, aglio e prezzemolo. Queste polpette vengono poi fritte o cotte nel sugo di pomodoro, aggiungendo un ulteriore strato di sapore al piatto. Il ragù napoletano è spesso servito con pasta, come la classica pasta al dente come la ziti, le mezze maniche o le paccheri. Tuttavia, può essere utilizzato anche come condimento per altri piatti, come la lasagna napoletana. Una tradizione culinaria radicata nella cultura napoletana, che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Questo abbinamento vi farà impazzire.
Polpette al ragù napoletano nel cuzzetiello di pane: la ricetta di Maria Chiara Ventresino
La ricetta del ragù napoletano è spesso tramandata di generazione in generazione, con famiglie che mantengono le proprie varianti e segreti per preparare questo piatto delizioso. Insieme alle polpette è apprezzato da grandi e piccini per il loro sapore ricco e avvolgente. La combinazione di carne cotta lentamente, pomodoro e spezie crea un piatto confortante e appagante che continua a essere una pietra angolare della cucina italiana tradizionale. L'influencer partenopea Maria Chiara Ventresino propone la sua personale versione di polpette, servite nel cuzzetiello di pane: si tratta solitamente della parte inferiore di un filoncino di pane bianco, scavato al suo interno e privato della mollica. Diventa così uno scrigno dove poter inserire ogni cosa.
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Il cuzzetiello è uno dei protagonisti più amati dello street-food partenopeo, ma spesso mangiarlo per strada può diventare complicato: sporcarsi è un rischio parecchio elevato e non è piacevole se si è in giro e non si ha la possibilità di ripulirsi per bene. Con queste indicazioni potrete dunque prepararlo a casa e gustarlo comodamente, magari con il classico bavaglino per non creare troppi problemi. La ricetta che lascerà chiunque senza parole.
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