Andrea Mainardi, lo chef che conquista anche sui social: la burrata fritta per l'estate 2025.
Andrea Mainardi non è solo uno chef, è un vero showman della cucina. Ha costruito la sua carriera tra ristoranti stellati, tv e social. Il grande pubblico lo conosce soprattutto per la sua presenza a È sempre mezzogiorno, ma oggi è amatissimo anche sui social, dove propone ricette creative, ironiche e mai banali, con uno stile che lo rende immediatamente riconoscibile. Chi lo segue online sa che le sue ricette non sono mai pensate per chi è a dieta, ma per chi ama mangiare bene e con gusto. La sua forza sta nel proporre piatti originali, innovativi e irresistibili, spesso reinventando grandi classici in chiave ancora più golosa.
Non dà mai dosi precise: tutto è “a sentimento”. Questa scelta, che per molti chef sarebbe un azzardo, per lui è il marchio di fabbrica. Permette a chi cucina di sentirsi libero, di personalizzare e di divertirsi ai fornelli. E poi c’è il suo modo di raccontare la ricetta: energico, diretto, con quell’entusiasmo contagioso che fa venire voglia di provare subito. Nel suo ultimo video, Mainardi alza ancora l’asticella. Al posto della classica mozzarella in carrozza, propone una burrata fritta. L’idea è semplice, ma il risultato è da applausi.
Non la solita mozzarella in carrozza: la burrata fritta con pesto di Andrea Mainardi
Si parte con una burrata fresca, cremosa al punto giusto. Con una siringa da cucina, la riempie di pesto, così da far esplodere i sapori al primo morso. Poi doppia panatura per garantire una croccantezza perfetta e via in frittura. La temperatura dell’olio è fondamentale: troppo bassa e la burrata si sfalda, troppo alta e rischia di bruciarsi fuori restando fredda dentro. Il trucco di Mainardi è ascoltare l’olio: quando il rumore dello sfrigolio cambia, significa che è pronta. Il risultato? Un guscio dorato che racchiude un cuore caldo e filante, arricchito dal profumo del pesto. Un’esplosione di gusto che può trasformarsi in un antipasto scenografico per stupire gli ospiti, o in una coccola golosa da concedersi ogni tanto.
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Perché questa ricetta può diventare virale? La burrata fritta con pesto è una di quelle ricette che hanno tutti gli ingredienti per spopolare online: è fotogenica, è indulgente, e porta una novità rispetto ai classici già visti e rivisti. Inoltre, il modo in cui Mainardi la racconta, senza fronzoli e con energia, spinge chi guarda a salvare il video e a condividere. È il perfetto esempio di come uno chef possa unire competenza, creatività e intrattenimento per conquistare il pubblico, non solo in cucina ma anche nei feed social.