Pasta fredda: il piatto must dell’estate che Daniele Persegani adora preparare.
Con l’arrivo della bella stagione, c’è un piatto che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole: la pasta fredda. Fresca, colorata e super versatile, è l’alleata perfetta per pranzi leggeri, picnic all’aperto o cene estive tra amici. E chi, se non il simpaticissimo Daniele Persegani, poteva proporci una delle sue versioni più originali? Il celebre cuoco, amatissimo volto televisivo e temuto prof davanti ai fornelli, ha portato in cucina una ricetta estiva dal successo assicurato, affiancato come sempre dalla brillante allieva Civitillo. Il risultato? Un mix irresistibile di sapori che unisce ingredienti genuini a un tocco speziato davvero intrigante.
Per preparare questa delizia, Persegani consiglia di partire da una base classica di mezze penne (350 g), perfette per trattenere il condimento. A completare il piatto: 2 vasetti di tonno sott’olio, 200 g di fagiolini verdi, lessati e tagliati a tocchetti, 1 patata lessa a cubetti, 300 g di pomodorini datterini, dolci e succosi, 50 g di olive verdi denocciolate. Un mix di erbe aromatiche fresche e olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. La pasta va scolata al dente (dopo circa 3/4 del tempo indicato) e fatta raffreddare su una teglia, ben distanziata per evitare che si incolli. Questo trucco semplice ma efficace garantisce una consistenza perfetta.
Il tocco di originalità nella pasta fredda di Persegani? Patate e fagiolini
Un mix esotico e rinfrescante, ideale per chi ama sperimentare in cucina. Il consiglio è quello di mescolare tutto in una ciotola capiente, lasciar riposare qualche minuto in frigo e servire con un filo d’olio a crudo. Daniele Persegani ha dimostrato ancora una volta come un piatto semplice possa diventare sorprendente con i giusti abbinamenti. Le sue paste fredde sono sempre un successo, perché combinano gusto, creatività e quel pizzico di ironia che rende ogni sua ricetta unica.
Che sia per un pranzo veloce o una cena conviviale, la pasta fredda firmata Persegani si conferma una delle protagoniste assolute dell’estate. Facile da preparare, perfetta da portare ovunque, amata da grandi e piccini. E con una combinazione di ingredienti come questa e una facilità per la preparazione, cimentarsi ai fornelli diventa una cosa spontanea. Spazio poi alla creatività, e alla combinazione di ingredienti di vostro gusto: questo tipo di ricetta si presta anche allo smaltimento di alimenti che magari, da vari giorni abbiamo in frigo e necessitano di un impiego veloce. Provare per credere.