Csaba Dalla Zorza è pronta a fornire la risposta al quesito cheunisce molte persone: come si mangiano gli spiedini?
Con il 25 aprile alle porte e il 1° maggio che segue subito dopo, tornano le giornate di sole, picnic e grigliate tra amici. C'è chi organizza una gita fuori porta. Chi apparecchia sul terrazzo. Chi accende il barbecue. Ma chi si è trovato con uno spiedino di carne tra le mani, magari con un piatto elegante davanti, lo sa: l’imbarazzo è dietro l’angolo.
Riguardando una puntata di Cortesie per gli ospiti con Csaba Dalla Zorza, o meglio un vecchio video del programma proposto su YouTube, è arrivata la risposta. Chiara, semplice e soprattutto elegante. La regina del bon ton moderno non ha dubbi: c'è un solo modo corretto per gustare lo spiedino senza commettere errori. E no, non è addentarlo direttamente dal bastoncino.
Spiedini a tavola? Ecco come mangiarli secondo Csaba Dalla Zorza
La scena è familiare: una tavola apparecchiata con cura, magari con tovaglioli in lino e un centrotavola floreale. Il menù? Grigliata mista, come da tradizione di primavera. Lo spiedino arriva fumante. Pezzi di carne marinata, peperoni arrostiti, cipolle caramellate. Il tutto infilato su un bastoncino che pare impossibile affrontare con grazia. Csaba Dalla Zorza, esperta di etichetta e volto amato della TV italiana, offre una soluzione tanto semplice quanto elegante.
Il trucco? Usare il piatto. Con delicatezza, si appoggia lo spiedino e si fanno scivolare via i pezzi uno a uno con una mossa 'da karate'. Il bastoncino resta pulito, il cibo si trasforma in finger food. Un gesto piccolo, ma fondamentale. Evita scivoloni di stile. E ti fa sentire subito più disinvolto anche in contesti più formali. Non serve forchetta. Non serve coltello. Serve solo un pizzico di attenzione e, perché no, un po’ di pratica.
Secondo Csaba, è proprio l’arte della semplicità a rendere una tavola raffinata. Anche durante una grigliata improvvisata nel giardino di casa. Se stai organizzando un picnic per il 25 aprile, o una grigliata per il 1° maggio, questo è il dettaglio che può fare la differenza. Perché non è solo questione di gusto, ma di cura e attenzione verso gli ospiti. E, ammettiamolo, anche un po’ verso noi stessi.
Un altro consiglio bonus? Apparecchia con stile, anche all’aperto. Una tovaglia semplice, qualche bicchiere in vetro colorato, piatti in ceramica e posate vere. Nulla di costoso o complicato. Ma sufficiente a trasformare una semplice grigliata in un momento memorabile. Così come succede in ogni puntata di Cortesie per gli ospiti, dove Csaba ci ricorda che anche un panino può diventare elegante, se servito con il sorriso giusto.
Alla prossima grigliata, quindi, prova il metodo Csaba. E vedrai che tutti ti copieranno. Perché l’eleganza vera è contagiosa.