Csaba Dalla Zorza, la ricetta del pane rosa: bellissimo e ottimo per la dieta

Csaba Dalla Zorza propone la sua versione di pane rosa: bello alla vista e perfetto per la dieta.

Vi siete mai chiesti perché la barbabietola è considerata un superalimento, specialmente per chi è attento alla linea? Dietro il suo colore vivace si nasconde un tesoro di benefici nutrizionali, che ne fanno un alleato prezioso per chiunque desideri mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Nella ricerca del benessere e della salute, spesso ci si imbatte in alimenti che promettono miracoli. Tuttavia, tra questi, la barbabietola si distingue per le sue comprovate proprietà nutrizionali, rendendola una scelta eccellente per chiunque segua una dieta. Questa radice dal colore rosso intenso non è solo una delizia per il palato, ma un concentrato di salute: ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, è una fonte di energia pura e naturale.

Per chi è alla ricerca di un'alimentazione equilibrata, la barbabietola rappresenta un'opzione ideale. A basso contenuto calorico ma ad alta densità nutritiva, è perfetta per chi vuole perdere peso senza rinunciare al sapore. Csaba Dalla Zorza utilizza questo ingrediente per preparare un pane che sarà squisito e ovviamente, tutto rosa.

Ingredienti

550 g di farina bianca
1 cucchiaino di sale
150 g di barbabietola cruda
200 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d’oliva
25 g di lievito di birra
Farina extra per impastare

csaba dalla zorza pane

Csaba Dalla Zorza e il pane alla barbabietola: la ricetta per farlo a casa

La barbabietola non è solo un alleato per la linea, ma un vero e proprio toccasana per la salute generale. Prima di iniziare la preparazione, procedi lavando accuratamente la barbabietola. Successivamente, asciugala delicatamente utilizzando della carta da cucina e procedi grattugiandola con una grattugia a fori larghi. Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida, assicurandoti di mescolare in modo uniforme. In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale, mescolando bene con le mani. Versa la soluzione di lievito e acqua nella ciotola contenente la farina, avviando il processo di impasto. Aggiungi l'olio e la barbabietola grattugiata durante questa fase. Continua ad impastare per circa 5-6 minuti, ottenendo così una pasta dal colore rosa e consistenza morbida. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e prosegui l'impasto per altri 3-4 minuti. Infarina la superficie dell'impasto, poi collocalo in una ciotola pulita, coprendolo con un canovaccio umido.

Lascia lievitare in un luogo caldo e tranquillo per circa 2 ore. Si consiglia l'uso del forno riscaldato a 50°C e successivamente spento per questa fase. Dopo la lievitazione, riporta l'impasto sulla superficie di lavoro e impastalo nuovamente per sgonfiarlo. Accendi il forno a 220°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno. Dai alla massa una forma rotonda e posizionala sulla teglia. Inforna e cuoci nel forno pre-riscaldato per circa 35 minuti. Una volta cotto, estrai il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia. Per verificare la cottura, batti il pane sul fondo con le nocche della mano: dovrebbe produrre un suono vuoto simile a quello di un tamburo.

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