Benedetta Parodi propone una versione casalinga di pokè: risultato proprio come al ristorante.
Un piatto che racchiude in sé la freschezza del mare e l'essenza di culture diverse. Questo è il pokè, un piatto hawaiano che ha viaggiato attraverso oceani e continenti per diventare un fenomeno culinario globale. Ma come ha fatto questa semplice preparazione a divenire un simbolo di cucina fusion e sostenibilità? Si tratta di una prelibatezza hawaiana a base di pesce fresco, ha origini modeste ma significative.
Nato come un pasto semplice dei pescatori, il piatto è divenuto un'icona di gusto e benessere. La parola in hawaiano significa "tagliato a pezzetti", una descrizione semplice ma efficace che cattura l'essenza di questo piatto: cubetti di pesce fresco, marinati e serviti con un mix di sapori che rispecchiano la storia e la cultura delle isole. La storia del pokè è un viaggio attraverso culture e continenti. Dai pescatori hawaiani del XIX secolo ai ristoranti di Los Angeles e New York, ogni tappa ha aggiunto un nuovo capitolo a questa saga culinaria.
I giapponesi, con la loro influenza sulla cucina hawaiana hanno introdotto ingredienti come la salsa di soia e il riso, arricchendo il poke con nuovi sapori e texture. Il viaggio non si è certo fermato qui. Dagli Stati Uniti ha raggiunto l'Europa e il resto del mondo, trasformandosi in un piatto trendy e sano. Le "poke bowl", ciotole che presentano un armonioso equilibrio di riso, pesce fresco e vari condimenti, sono diventate un simbolo di una cucina che unisce gusto, salute e estetica.
Benedetta Parodi e il pokè: la ricetta veloce e facilissima
Il cibo deve essere prima di tutto un piacere per gli occhi, un principio che il pokè incarna perfettamente. La sua estetica curata lo ha reso un piatto ideale per l'era dei social media, conquistando gli appassionati di cibo in tutto il mondo. Il suo successo si deve anche alla crescente attenzione verso una dieta equilibrata e alla versatilità che offre: un piatto che si presta a infinite variazioni, adattandosi ai gusti e alle esigenze di ogni palato. Questo piatto, che combina freschezza, nutrizione e velocità di preparazione, si è rivelato perfetto per chi cerca un'opzione sana e gustosa anche nelle frenetiche routine quotidiane. Benedetta parodi ha proposto la sua personale versione: si prepara in pochissimi passaggi a casa.
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Da un piatto semplice dei pescatori hawaiani a un fenomeno culinario internazionale, il pokè è un esempio luminoso di come la cucina possa unire culture, storie e sapori in un unico piatto. oltre al salmone scottato e alle sale usate dalla food-blogger, si può davvero spaziare con combinazioni e texture differenti: dalla frutta alla verdura, fino alla carne e alle opzioni vegane. L'inclusività in questa preparazione è d'obbligo.
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